El chocolate es un producto elaborado a partir de cacao, es un alimento que contiene más de 600 compuestos diferentes. Se ha creado el mito que comer chocolate es malo, pero la realidad es muy diferente, porque el chocolate aporta muchos beneficios a nuestro organismo.
Los polifenoles en el chocolate
- El cacao al igual que el té verde y el vino tinto es rico en polifenoles, especialmente en catequinas, epicatequinas y también taninos.
- La presencia de estos antioxidantes evita que su grasa se arrecie, permitiendo que se reduzcan los requerimientos de conservantes en el producto.
- Contiene compuestos que actúan como estimulantes suaves.
- Así que el chocolate aporta antioxidantes.
- Los polifenoles del chocolate podrían ser un importante medio para reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer.
- El chocolate negro el cacao aportan más capacidad antioxidante, inclusive más cantidad de polifenoles y flavonoides que las frutas.
Propiedades antioxidantes del chocolate
- Gracias a sus antioxidantes, nos ayuda a recuperar la textura de la piel y beneficia la dermis.
- Protege las células y retrasa su envejecimiento.
- Protege el corazón y reduce el riesgo de sufrir una enfermedad cardiaca o un accidente cardiovascular.
Porque comer chocolate protege el corazón
- Los polifenoles que proporciona el chocolate tiene efectos protectores sobre el aparato cardiovascular.
- Estos fotoquímicos al ser importantes antioxidantes evitan la oxidación de las partículas LDL previniendo de esta manera la arterosclerosis.
- El cacao en polvo es un potente protector de la oxidación de las partículas LDL, debido a que tiene una mayor concentración de polifenoles en comparación con el chocolate negro y el chocolate con leche.
El chocolate contribuye a mejorar el aporte antioxidante de la dieta, ya que complementa el aporte que brinda las frutas, vegetales, vino y té.
