Importancia de la berenjena en la vida del ser humano

La berenjena (Solanum melongena) es una hortaliza de color púrpura que contiene nutrientes que nos ayudan a tener bienestar y salud en nuestro organismo. Pero…

Importancia de la berenjena en la alimentación en la vida del ser humano

• La berenjena contiene potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio, ácido fólico, betacaroteno, fibra y vitaminas A, B1, B2, B3 y PP.
• Actúa como desengrasante, por lo que es muy recomendable luego de consumir alimentos ricos en grasa.
• Es antioxidante.
• Previene de ciertos tipos de cáncer.
• Es buena para perder peso.
• La berenjena previene enfermedades cardíacas.
• Contiene una gran cantidad de agua (92%), por lo cual es un excelente diurético.
• Tiene pocas calorías, 25 por cada 100 gramos.
• La berenjena no contiene grasas.
• Es buena para bajar los niveles de la glucosa en la sangre.
• Disminuye el colesterol malo.
• Es auxiliar para desinflamar los riñones.
• El caldo de la berenjena ayuda a las personas que sufren el problema de la borrachera.
• Ayuda a eliminar cálculos renales.
• Ayuda a eliminar toxinas.
• Ayuda a conciliar el sueño.
• La berenjena machacada es buena para aliviar las quemaduras.
• Calma dolores reumáticos.
• Y alivia el dolor de muelas.

Incluya berenjena a su dieta, pues su consumo le ayudará a obtener los beneficios antes mencionados y estar saludables, la berenjena es ideal para sus ensaladas y acompañar carnes, evite prepararla del modo tradicional (freída en rebanadas) porque le aportará calorías extras.

¿La berenjena cruda es toxica? La berenjena no es toxica como se piensa si se come cruda, de hecho el alcaloide solasonina no se destruye con la cocción, así que tanto cruda como cocida lo contiene, siendo su toxicidad igual: nada (pues dicho alcaloide se encuentra en muy bajas cantidades).