El maíz es un cereal el cual es considerado como uno de los alimentos básicos del ser humano, el cual ya existía desde hace 5 mil años, principalmente en el continente americano.
El maíz siempre fue considerado un alimento básico y al mismo tiempo sagrado, hoy en día es un cereal con el mayor cultivo en el mundo ya que se adapta a diversos climas, desde luego también es un alimento natural que tiene varias aportaciones a la salud.
Importancia del maíz para el consumo humano
El maíz destaca principalmente por ser un alimento saciante capaz de calmar el hambre por su alto contenido de carbohidratos, algunas de las aportaciones son:
- Ayuda a rebajar el colesterol del organismo.
- Es ideal para personas con deficiencia de magnesio.
- Ayuda a controlar la cantidad de azúcar en la sangre.
- Su aporte de fibra, favorece la digestión.
- Contiene vitaminas del complejo B, como las vitaminas B1, B3 y B9.
- Es muy energético.
- Contiene betacaroteno el cual es un antioxidante y sirve para prevenir el cáncer.
- En forma de tortillas es una rica fuente de calcio.
El maíz desde luego se presenta en distintos alimentos y sobretodo en la gastronomía de México que es muy rica y variada.
Por último, es importante incluirlo en nuestra dieta y no olvidarnos de los demás alimentos que aportan otros nutrientes.
