Es muy famoso el jamón y son muy variados los usos que puede tener, principalmente es utilizado para desayunos y almuerzos, en México su uso más común es en la famosa torta de jamón.
Se cree que los principios del jamón se remontan a las épocas del imperio romano.
¿De qué carne esta hecho el jamón?
El jamón también conocido como anca, pernil o pierna, es el nombre que recibe el producto alimenticio principalmente obtenido de las patas traseras del cerdo (piernas).
El jamón es un alimento procesado derivado del cerdo y pavo, el jamón puede ser fresco, curado o ahumado y es proveniente de la pierna de cerdo.
El jamón curado es la carne que tiene añadida sal, nitrato de sodio o potasio de este modo se conserva más a diferencia del jamón fresco que no se encuentra curado, sino más bien listo para su consumo casi inmediato.
Por otro lado el jamón ahumado es un jamón curado que se ahúma, este proceso le da un mejor sabor y color a la carne.
Por último, el jamón es un alimento ideal para acompañar diversas comidas y que es muy común en la alimentación diaria. El jamón es rico en proteínas.
