La saliva es un líquido claro y viscoso el cual es secretado por las glándulas salivales y mucosas de la boca, la saliva sirve para mantener húmeda la boca, iniciar la digestión del almidón y facilitar la masticación y deglución de los alimentos.
La saliva su función que tiene dentro del proceso de la digestión es que ayuda a la masticación y recubre los alimentos de enzimas, lo cual facilita la transformación del almidón. Transformando la comida en bolo alimenticio y facilitando la deglución.
Antes de que el bolo alimenticio viaje hacia el estómago, la saliva comienza a descomponerlo, extrayendo algunos nutrientes.
En conclusión, la saliva hace más fácil poder ingerir (tragar) el alimento y prepararlo para que el resto del sistema digestivo termine la extracción de nutrientes.
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