¿Culantro es lo mismo que cilantro?

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Si son la misma hierba se dice culantro o cilantro. El cilantro es también llamado culantro en América del Sur. El nombre científico del cilantro es Coriandrum sativum. Es una planta aromática que sirve mucho en gastronomía, pues su sabor le da un toque especial a cada platillo en el que es utilizado.

 

El cilantro o culantro es una planta cuya altura se encuentra entre los 40 a 60 cm. Sus tallos son erectos con hojas compuestas, flores blancas y frutos con un agradable aroma.

 

Se recomienda consumir esta planta fresca, y si la añade a guisos, hágalo justo antes de apartarla del fuego, pues el cilantro o culantro es muy sensible al calor y puede perder gran parte de su aroma.

 

Entre el culantro y el cilantro no hay diferencias:

  • Contienen vitaminas B1, B2, B3 y C; minerales como el calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc.
  • También contiene carbohidratos, fibra y proteínas.¿Se dice culantro o cilantro?
  • Beneficia el sistema digestivo.
  • Ayuda a eliminar gases del estómago e intestino (flatulencia).
  • Para los cólicos también es muy bueno.
  • Es bueno para combatir el colesterol alto.
  • Así como para las náuseas y estrés.
  • Estimula el apetito.
  • Si mastica algunas semillas le ayudan a quitarse el mal aliento.
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