La salsa valentina es prácticamente parte de la vida de un mexicano, pues es una de las más utilizadas para acompañar botanas (churros, palomitas, churros preparados…), frutas, cocteles, jicaletas, pizza, hamburguesas, pollo rostizado, sincronizadas, pescado, así como en otros muchos platillos. Existen dos variedades de salsa valentina: picante —etiqueta amarilla— y muy picante —etiqueta negra—, dependiendo del tipo de chile usado, puya o chile de árbol.
¿Cuáles son los ingredientes para hacer la salsa valentina casera?
Si nos fijamos en la etiqueta de una botella de salsa valentina etiqueta amarilla encontramos que contiene la salsa valentina casera:
- Agua.
- Chiles secos puya.
- Ácido acético.
- Sal yodada.
- Condimentos.
- Especias.
- Y benzoato de sodio como conservador.
¿Es malo comer salsa valentina?
- Por supuesto que como todo en exceso es malo. No hay nada de malo si añade a su botana, fruta, comida o lo que sea un poco de salsa valentina, lo dañino surge si lo hace muy frecuentemente, o diario, consume este tipo de salsa y por si fuera poco, en grandes cantidades.
- Por ejemplo, si usted o alguien de su familia no desayuna y a medio día come algo que lleve salsa, esto puede acelerar el proceso de aparición de gastritis o ulcera. En otras palabras, si lleva una dieta normal y come a sus horas, la salsa valentina simplemente pasa a convertirse en un buen sabor sin perjudicar la salud, claro, siempre moderado.
¿La salsa valentina engorda?
- Como tal no.
- Pues 1 litro apenas contiene 257 calorías, casi las mismas que una rebanada de pizza.
Finalmente, consuma este tipo de salsa moderadamente.
Me ha gustado el artículo. Creo que la valentina en exceso puede provocar problemas de estomago, pero más por el vinagre que lleva que por el picante. Un poco como el Ketchup, si te pasas…