Fáciles de preparar y muy nutritivas, las lentejas son también, una rica fuente de proteínas, hierro y fibra. Un alimento que no puede faltar en nuestra dieta.
| Tabla nutricional de las lentejas (por cada 100 gramos) | |
| Calorías | 310 |
| Proteínas | 24 g |
| Hidratos de carbono | 51 g |
| Fibra | 17 g |
| Grasas | 1.4 g |
| Azucares | 2 g |
| Agua | 10 g |
| Colesterol | 0.0 mg |
| Minerales | |
| Hierro | 7.6 mg |
| Calcio | 74 mg |
| Fosforo | 412 mg |
| Magnesio | 122 mg |
| Potasio | 950 mg |
| Sodio | 6 mg |
| Zinc | 4.5 mg |
| Vitaminas | |
| B1 | 0.87 mg |
| B2 | 0.211 mg |
| B3 | 6.6 mg |
| B5 | 2 mg |
| B6 | 0.60 mg |
| B9 | 0.35 mg |
| C | 4.1 mg |
Por todo su contenido, las lentejas:
- Sacian, pero no engordan, por lo que son ideales para pérdida de peso.
- Combaten la fatiga.
- Ayudan a reducir el riesgo de sufrir un ataque cardiaco.
- Ayudan a bajar los niveles de colesterol en la sangre.
- Reducen la presión arterial.
- Favorece el tránsito intestinal.
- Favorece el crecimiento y mantenimiento del cabello, piel y uñas.
- Combate la anemia.
- Es anticancerígeno.
- Es antioxidante.
Por lo que recomendamos comer lentejas de forma frecuente.
