La remolacha o betabel es un tubérculo, es rica en ácido fólico y vitamina C, su consumo ayuda a prevenir la aparición de enfermedades. Contiene betanina con propiedades antioxidantes, hierro y magnesio, es también un alimento energético y tiene un alto contenido en oxalatos, es importante moderar su consumo.
La remolacha que se consume cruda ¿Es malo o saludable?
Comer remolacha cruda no es malo, sin embargo al igual que hervida, su consumo debe ser moderado. Por otro lado cabe mencionar que la remolacha tanto cruda como cocida tiene propiedades saludables, que a continuación se mencionan:
- Es un potente anticancerígeno.
- Por la gran cantidad de antioxidantes, se convierte en un alimento anti-envejecimiento.
- Combate el estreñimiento.
- Aporta energía.
- Es saludable comer remolacha porque estimula la capacidad del cerebro.
- Consumir remolacha protege el hígado.
- Reduce los niveles de colesterol.
Por último, lo ideal es comer la remolacha cruda que cocida, siempre debe comerse en ensaladas acompañadas de otras verduras u hortalizas, también se recomienda tomarlo en forma de zumo mezclado con otras frutas u hortalizas en ensaladas, pero siempre moderadamente, pues si la come en exceso le puede causar dolores de cabeza.
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