Es un embutido de menor calidad que el jamón, no por ello menos delicioso, pero se necesita tener un paladar muy conocedor para saber reconocer y saborear una buena mortadela.
Comer mortadela nos proporciona:
- Proteínas.
- Energía.
- Es muy versátil y se puede caminar en muchos platillos.
- No sube de peso si se come de forma moderada.
- Algunas propiedades nutricionales que la mortadela nos aportan por cada 100 gramos son:
- 310 calorías
- 11.87 g de proteínas
- 70 mg de colesterol
- 23 g de grasa
- 0 g de azúcar
- 0 g. de fibra
- 1.3 g de carbohidratos
- 96 mg de purinas
- 0.83 mg de hierro
- 18 mg de calcio
- 160 mg de potasio
- 10.98 mg de magnesio
- 690 mg de sodio
- 0 de vitamina A
- 4.27 mg de vitamina B3
- 0.03 mg de vitamina B6
- 2.42 ug de vitamina B12
- 0 mg de vitamina C
- 0.09 mg de vitamina E
La mortadela es un embutido cocido, cuyo ingrediente principal es la carne de cerdo o una mezcla de carnes, la mayoría aderezados con ajo y granos de coriandro. Aunque, también se sabe condimentar con especias, tales como la pimienta en grano o molida, bayas de mirto, nuez moscada molida, pimiento o aceitunas.
No se recomienda su consumo en personas con colesterol alto, ácido úrico, gota, cálculos renales e hipertensión.
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Información breve e informativa. Gracias por éste aporte.