¿Cuáles son las principales plantas oleaginosas?

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Las oleaginosas son básicamente semillas vegetales que se caracterizan por tener ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados indispensables para la nutrición del ser humano.

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Entre las principales oleaginosas tenemos la soya, las semillas de alEjemplos de plantas oleaginosasgodón, los cacahuates, las nueces, las semillas de girasol, el coco, el maíz y las olivas (aceitunas). El mayor consumo de oleaginosas lo tenemos en los aceites que consumimos (de ajonjolí, cártamo, semillas de girasol, canola, semillas de lino, maíz u oliva). También forman parte de este grupo las castañas, las almendras crudas, la avellana y la semilla de calabaza.

 

Beneficios de las semillas y plantas oleaginosas:

  • Son fuente de energía.
  • Contienen proteínas de mediana calidad.
  • Son ricos en vitaminas A, D, E y K.
  • Son protectores del corazón gracias a su alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6, que tienen que ver con la reducción del colesterol.
  • Son antioxidantes.
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