¿Si tengo colesterol alto que no puedo comer? El objetivo es disminuir y no incrementar el colesterol por medio de nuestra alimentación, para ello debe seguir una alimentación balanceada y variada. Se debe excluir algunos alimentos, disminuir el consumo de otros y aumentar el consumo de algunos más.
¿Qué no se puede comer en caso de colesterol alto?
- Grasas saturadas: carne de puerco, jamón, salchichas, longaniza, tocino, chicharrón, quesos amarilla, mantequilla, natas y quesos grasos.
- Todo tipo de comida rápida o alimentos chatarra.
- Todo tipo de mariscos.
- También se debe evitar azúcar y derivados, helados, mermeladas, galletas, pan de dulce, chocolates y pasteles.
- Mayonesa.
- Todo tipo de aceite (excepto el de oliva), manteca…
- Todo tipo de alimentos conservados en sal.
- Comidas picantes, con demasiadas especias, así como muy condimentados y fermentados.
- Leche entera.
Disminuir o consumir con moderación:
- Leche semidesnatada o desnatada, así como yogur desnatado.
¿Qué comer para disminuir el colesterol?
- Grasas insaturadas, como el del aceite de oliva, así como nueces y aguacate.
- Pescado azul como el atún, pez espada, sardina, boquerón), pues sus ácidos grasos omega-3 ayudan a bajar el nivel de colesterol.
- Verduras (al vapor), frutas (1 cítrico al día) y legumbres (1 taza al día).
- Beber suficiente agua.
- Carne de pollo, sin pellejo y sin grasa.
- Claras de huevo.
- Gelatina, de preferencia de agua.
- Jugos de fruta natural recién hechos.