El estragón es una planta proveniente del sur de Europa, puede usarse seco o fresco. Su nombre quiere decir “dragón” en latín y se debe a la supuesta semejanza de ese animal mitológico con la raíz de la planta, por lo tanto a la planta estragón también se le conoce como dragoncillo.
Es durante el verano cuando se deben cortar sus hojas y ponerlas a secar, se recomienda conservarlas secas en frasco. Existen principalmente dos variedades, la mejor y más utilizada es la francesa.
Nombre científico del estragón: artemisia dracunculus.
¿Qué beneficios tiene el estragón como planta medicinal?
- Las hojas de estragón son ricas en yodo, sales minerales y vitaminas A y C.
- El té de estragón es un digestivo muy eficiente.
- Ayuda a abrir el apetito.
- Tiene propiedades que alivian el mal aliento.
- Es antiespasmódica.
- Combate el estreñimiento y los gases.
- Es diurético.
- Es calmante.
- Aporta antioxidantes.
- Ayuda a recudir los niveles de azúcar.
- Ayuda en casos de gastritis.
- Es importante también el estragón en una infusión de estragón sirve para los parásitos intestinales.
Formas de consumir estragón
- Tiene un sabor acentuado con un fuerte olor.
- Sus hojas son excelentes en la preparación de carnes, aderezos, vinagres, ensaladas, pollo y peces.
- Sirve para condimentar distintas comidas.
- Generalmente se usa en pastas.
Se recomienda que no se consuma durante el embarazo ni la lactancia.
