Que los alimentos sean de color verde tiene un propósito, y descubrirlo nos ayuda a no omitirlos jamás en nuestra dieta cotidiana. No solo comer cosas verdes sino que cada color de alimentos es importante, y hoy veremos cuanto bien nos hacen solamente los alimentos de color verde a nuestro organismo.
¿Cuáles son los beneficios de consumir varios alimentos verdes?
La importancia de consumir alimentos verdes (verduras, frutas y leguminosas) es porque:
- Son antioxidantes y previenen el envejecimiento prematuro.
- Son ricos en hierro, cuyo mineral es indispensable para la oxigenación de la sangre y que forma la hemoglobina de los glóbulos rojos.
- Ayudan a tener una mejor concentración, memoria y evitan la fatiga al desarrollar algún deporte o ejercicio físico.
- Consumir alimentos verdes aportan potasio para prevenir calambres.
- Previenen la aparición de cataratas y la degeneración del tejido ocular.
- Son ricos en vitaminas del complejo B (ácido fólico, biotina y niacina).
- Los alimentos de color verde sirven para mantener en buen estado el sistema nervioso.
- Combaten el estrés.
- Ayudan a conciliar un mejor sueño.
- Combaten la fatiga crónica.
- Mejoran la vista.
- Son anticancerígenos.
- Comer cosas verdes sirve para mantener los dientes y huesos fortalecidos.
- Son una fuente importante de fibra dietética y de vitamina C.
- Mejoran la apariencia del cabello y la piel.
- Ayudan para el control de la presión arterial.
- Ayudan a prevenir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Evitan el estreñimiento
Ejemplos de alimentos de color verde:
Lechuga, brócoli, acelga, espinaca, berros, verdolagas, ejotes, cilantro, aguacate, calabacitas, chicharos, uva, manzana, nopales, chayote, pera, pepino, pimiento verde, kiwi, melón chino, limones, alcachofas, espárrago, coliflor, col de Bruselas, ejotes, apio, chayote, pápalo, chícharos, chiles serrano y jalapeño… etc.
¿Cómo consumirlos?
No hay límites en cuantos a como degustarlos, cómelos solos, en ensaladas, en jugos, en caldos, sopas, cremas, cocteles, etc.
