¿De qué alimentos obtenemos el cobre para el cuerpo humano?

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El cobre se encuentra en la naturaleza de forma pura y formando parte de gran número de minerales. Aparece unido a varias enzimas importantes del metabolismo o vinculado a la acción de las mismas y es necesario para la salud. La deficiencia de cobre es rara porque las necesidades diarias de 2 a 5 mg, se obtienen fácilmente a partir de los alimentos.

¿Para qué es necesario el cobre en el ser humano?¿Cómo se obtiene el cobre dentro de nuestra alimentación?

• Ayuda a prevenir problemas cardiacos.

• Ayuda a prevenir infecciones, porque aumenta la eficiencia del sistema inmune.

• Ayuda a bajar el colesterol malo.

• Ayuda a transportar el hierro.

• Minimiza la probabilidad de padecer osteoporosis y ayuda en el mantenimiento del sistema óseo.

• Interviene en la formación de glóbulos rojos.

• Alivia el dolor causado por la artritis.

Los alimentos que tienen cobre son:

• Mariscos y crustáceos.

• Pescado azul.

• Hígado y riñones.

• Pimienta negra.

• Cocoa.

• Frutos secos: nuez, almendras, avellanas, pistaches…

• Pepitas de girasol y de calabaza.

• Fibra de trigo entero.

• Legumbres: frijol, soya, chícharo, garbanzo, haba, lenteja…

• Ciruelas y pasas.

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