Porque se recomienda usar ollas de presión para ahorrar energía

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Las ollas de presión son un invento que vino a facilitar la preparación de los alimentos. En 1679 se da el primer intento de cocinar en olla de presión, pero es hasta 1978 cuando se hacen más rápidas y completas.

Porque las ollas de presión ahorran tiempo

Actualmente contamos con ollas llamadas de tercera generación con programación inteligente. Sin duda, hacen de la cocina algo más sencillo y cómodo.

 

Beneficios de cocinar en olla a presión: 

  • Se reducen costos y tiempo. Lo que se traduce como ahorro. Se gasta menos gas o electricidad (que es dinero) y se invierte menos tiempo (que es tu vida) para cocinar. Algunos ejemplos son los siguientes (depende de la cantidad):

 

Alimento Sin olla de presión Con olla de presión
Frijoles2 horas aprox.40 minutos aprox.
Papas30 minutos aprox.10 minutos aprox.
Lentejas30 minutos aprox.10 minutos aprox.
Caldo de pollo40 minutos aprox.15-20 minutos aprox.
Caldo de res1 hora aprox.30 minutos aprox.

 

  • Se conservan hasta en un 50% más los minerales y las vitaminas de los alimentos, en especial la vitamina C.
  • Conservan mejor el sabor de los alimentos.
  • Se ahorra entre un 50 a 70% de energía en comparación con una olla convencional.

 

Pero también es bueno saber cómo funciona una olla de presión, que no es otra cosa que simple física:

  • Al aumentar la presión, sube el punto de ebullición del agua.
  • Esto hace que acelere el proceso de cocción de los alimentos y reduce el tiempo de cocinado.
  • Dentro de la olla se llega a alcanzar la temperatura de hasta 130 °C, por lo que los alimentos se cuecen más rápido y así se disminuye el tiempo de cocinado.

 

Así de simple.  Se recomienda utilizar la olla de presión.

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