¿Es mejor comer fruta o tomar jugo? Hay muchas formas de consumir frutas y verduras, y una de ellas es en jugo. Tomamos jugo porque:
- Complementa el desayuno.
- Porque así podemos probar varios sabores juntos.
- Porque es más rápido tomarlo que estar limpiando la fruta una por una.
- Porque no le gustan las frutas ni las verduras y así en unos cuantos tragos la consumes.
- Como remedio medicinal, etc.
Pero también es buen momento para preguntarse ¿es mejor la fruta entera o en jugo? Porque es la misma fruta, solo que exprimida o pasada en el extractor.
Ejemplos sobre lo que nos aportan los jugos naturales:
- El jugo de arándano y naranja proporcionan vitamina C.
- El jugo de albaricoque aporta suficiente vitamina A en forma de betacaroteno y otros carotenoides.
- El jugo de naranja y el jugo de piña contienen ácido fólico.
- Los jugos de naranja, ciruela y tomate proporcionan potasio.
- El jugo de ciruelas proporciona bastante hierro.
- El jugo de uva morada contiene taninos y flavonoides que sirven para prevenir la formación de coágulos en la sangre.
- Entre otros muchos ejemplos.
- En general aportan: vitaminas, minerales y otros nutrientes.
Un jugo industrializado no es capaz de competir a su similar en natural, de forma que queda descartado en estas comparaciones.
¿Es mejor comer la fruta entera que en jugo? Cualquier jugo (siempre y cuando sea natural) proporciona nutrición, sin embargo aun así, a los jugos les falta algo para ser lo mismo que la fruta entera, y eso es la fibra. Para que sea más completo el jugo que toma, de preferencia licue con todo y piel, que es la parte donde más se concentra la fibra.
Esa es una razón fundamental para comer por lo menos cinco porciones diarias de frutas y vegetales. Es importante también la ingesta de nutrientes que se encuentran en la pulpa fibrosas de cualquier fruta.
Conclusión. Los jugos de frutas naturales son muy buenos para la salud, pero la fruta y vegetales enteros naturales son mejores todavía.
Si compra jugo natural, asegúrese que sea recién hecho. Si desea endulzarlo utilice miel y no azúcar o sustitutos de azúcar. Lave y desinfecte muy bien sus ingredientes. Tome jugos de frutas si está siguiendo un tratamiento de salud o simplemente porque le gustan, pero recuerde siempre consumir frutas y verduras diariamente.
