





Se aprovecha lo mismo para postres que para guisos, debido a que aunque se le ha extraído su jugo, el bagazo restante conserva un agradable sabor, además que le da ese toque especial a los alimentos.
Se cree que una vez extraída la bebida refrescante de la zanahoria, el restante debiera ir a la basura, pero esto no es cierto, al menos no es el único fin.
Algunos de los usos aplicables del bagazo de la zanahoria:
- Pasteles, existen varias recetas en que el ingrediente principal es el bagazo de la zanahoria, así de este modo se evita utilizar ingredientes artificiales.
- Cremas: la zanahoria le da un color y un sabor inigualable, mismo que sería difícil esperar de saborizantes artificiales.
- Pays, todo un deleite observar un pay de zanahoria, pero sobre todo, de probarlo.
- Botana con limón y sal, es una forma sencilla y rápida de contar con un aperitivo delicioso y además, a diferencia de otras botanas, que sea nutritivo.
- Acompañamiento para ensaladas, es delicioso su sabor, las ensaladas se verán mejor, y sabrán igual que como se ven: esplendidas.
- Empanadas, es un uso que requiere de destreza y buen sazón por parte del cocinero, pero cuyos resultados valdrán la pena.
- Sopas, una rica opción para cambiar el sabor más no la delicia de la sopa casera.
- Añadidura en crepas y tartas, una deliciosa opción, y que añade mejor sabor y vista al alimento, que de por si es suculento.
- Salsas para pollo y pescado: una opción que enriquecerá el sabor de estos platillos, volviéndolos simplemente irresistibles al paladar.