Las habas son legumbres que pertenecen a la familia de las judías, pueden ser consumidas frescas, para ello deben tener una apariencia firme y de color verde. Y también se pueden consumir secas, que es el tema que aquí exponemos.
Propiedades y beneficios del caldo de habas
En México las habas se preparan en un típico platillo que es conocido como caldo de habas o simplemente “habas”, donde se le agrega nopales y es acompañado con tortillas o totopos, los beneficios que tiene este caldo son los siguientes:
- Tiene un sabor agradable.
- Mejora la memoria, debido a que las propiedades de las habas se mezclan en el caldo.
- Son fuente de energía.
- Evita la formación de cálculos renales y biliares.
- El caldo de habas es bueno porque fortalece el sistema inmune.
- Favorece el tránsito intestinal.
- Ayuda a eliminar la grasa de las arterias.
- El caldo de habas es bueno porque disminuye el colesterol.
- Son ricas en proteínas y calorías.
Cabe destacar que es un platillo bastante antiguo y de gran valor nutritivo, hoy en día es considerado como un platillo regional.
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)
