La soya o soja es un grano de las leguminosas y ha sido consumido desde muchos miles de años, es muy nutritiva y es excelente para cuidar la salud humana. Por sus numerosas propiedades es recomendable incluirla a nuestra dieta diaria. Existen varias formas de cocinar soya para nuestras comidas, debido a que existe una extensa variedad de presentaciones hechas a base de este grano.
Formas de comer soja:
- Para elaborar pan o algún postre.
- Frijol de soya. Una manera fácil de consumir soja es como el frijol, es decir, puede ser cocido, molido o refrito. El sabor es intenso y queda de color amarillo claro.
- Germen de soya. Es ideal para acompañar alimentos, es fantástico como ingrediente de ensaladas o en un sándwich. También como una rica botana con un poco de sal y limón.
- Harina de soya. Se puede consumir la soya haciendo hot cakes, pasteles o galletas.
- Leche de soya. Ideal para las personas que no pueden tomar leche de vaca o que son intolerantes a la lactosa. La leche de soya es semejante a la leche de vaca y tiene un sabroso sabor, es buena para preparar licuados, helados o algún yogurt.
- Queso de soya o tofu. Se recomienda consumirlo con hierbas o especias, también sirve para el acompañar sopas y ensaladas.
- Postres. Gracia a su ligero sabor lo puedes usar para elaborar ricos postres.
- Sémola de soya. Puedes hacerte un rico atole y pasteles.
- Tempeh o texturizado de soya. Sirve para preparar comidas semejantes al picadillo y al ceviche, es importante marinarla y agregar el sabor que se desea obtener.
- Carne de soya. Para dar variedad al paladar, rápida de preparar y versátil para muchas recetas de cocina. Agregándole especias sabe bien.
- La salsa de soya. Útil para dar sabor a guisos, no aporta todos los beneficios de la soya, debido a que la soja ha sido fermentada y se elabora con grandes cantidades de sal. No se debe abusar de este producto.
- Aceite de soya. Es buen para preparar comidas.
Visita una tienda naturista, ahí podríamos encontrar una manera más de comer soya, quizás otras presentaciones o nuevos productos.
