La alcachofa es una hortaliza que aporta muchas minerales, vitaminas y antioxidantes, ha sido un alimento muy apreciado y es uno de los alimentos que se recomiendan para perder peso.
En tiempos antiguos era considerado un lujo, ya que solo era para personas ricas, hoy en día es un alimento accesible para todos.
¿Qué relación tiene la alcachofa con el ser humano?
Además de los nutrientes esenciales también, contiene buena cantidad de fibras, carbohidratos, proteínas y algunos ácidos grasos. La alcachofa es una maravilla de alimento natural, ya que entre sus beneficios que aporta a la salud son los siguientes:
- Ayuda a reducir el colesterol malo.
- Mejora la digestión.
- Ayuda a tratar enfermedades como la anemia, diabetes, gota, reuma y cálculos en la vesícula biliar.
- La ingesta de alcachofa combate problemas del hígado.
- Ayuda a adelgazar.
- Combate el estreñimiento.
- Ayuda a controlar el apetito.
- Ayuda a aliviar la acidez estomacal.
Para consumir la alcachofa es conveniente cocinarlas a la plancha o al vapor, evite cocinarlas fritas, ya que de esta forma la alcachofa pierde sus propiedades y se convierte en un alimento no saludable.
Cabe mencionar que la alcachofa es un alimento muy versátil, ya que se puede preparar de distintas formas e incluso se puede mezclar en un zumo o jugo, lo importante es consumir este alimento que es de gran beneficio para el organismo.
