¿En qué época del año se descomponen más rápido los alimentos?

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En verano definitivamente. En verano los alimentos se descomponen más rápido, en especial en zonas tropicales.

 

Es en verano cuando debemos tener más cuidado con los alimentos, consumirlos luego o refrigerarlos. También es muy importante prestar atención en la comida que se vende en la calle, ya sea comida o fruta.

 

¿Por qué se descomponen los alimentos cuando no están preservados?Descomposición de los alimentos

  • Por la presencia de microorganismos como hongos y bacterias.
  • Ellos constituyen las principales causas de la descomposición de los alimentos. El calor acelera el proceso, mientras que el frio lo retrasa.
  • Esto aplica a cualquier tipo de alimento, frutas, verduras, guisos, carnes, pescado, pan…etc.

 

¿Cómo nos damos cuenta que algo se está descomponiendo (echando a perder)?

  • Se comienza a ver moho y esporas en algunos alimentos.
  • Otros cambian textura, de color y presentan burbujas.
  • Huelen mal.

 

Todas estas características aumentan conforme se descomponen más.

 

¿Qué hacer?

  • Durante las épocas de calor, procure hacer poca comida a modo que se acabe y no tenga que preocuparse por refrigerar.
  • Refrigere y manténgalos ahí sus alimentos hasta el momento de utilizarlos (carnes, lácteos, verduras, mermelada…etc.). También, en caso de que le sobre comida, refrigere.
  • La fruta que no refrigere, ponga en un lugar donde no le dé el sol y el calor, ni donde este húmedo.

 

Si nota que algo ya se está echando a perder, mejor no lo coma, evite alguna intoxicación, infecciones estomacales y otras molestias.

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