Los hidratos de carbono o carbohidratos son elementos esenciales en la alimentación, se encuentran principalmente en azucares, almidones y fibra, entre su principal función que tiene es el aporte energético, lo cual es necesaria para nuestro organismo al igual que las grasa y las proteínas.
Mucha gente cree que sube de peso por el consumo de carbohidratos, pero la mayoría ignora que existen carbohidratos buenos y malos, desde luego los carbohidratos malos son los verdaderos culpables, a continuación te decimos que alimentos son considerados carbohidratos y cuales son buenos y cuáles no.
¿En qué tipo de alimentos se encuentran los hidratos de carbono?
Ejemplos de alimentos ricos en hidratos de carbono buenos:
- Todas las frutas (manzana, piña, fresas, melón, sandía, guayaba, ki
wi, papaya, naranja, mandarina, uvas, tuna, pera, lichis, plátano, ciruela, durazno…). - Todas las verduras (tomate, lechuga, calabaza, esparrago, brócoli, nopal, cebolla, champiñón, espinacas, hongos, cilantro, pápalo, rábano, pepino, chayote, chile, acelgas…).
- Leguminosas (frijoles, lentejas, garbanzo, soya, chicharos, habas, cacahuates…).
- Frutos secos (nuez, avellana, pistache, almendra, anacardos, piñones, castañas, semillas de calabaza, semillas de girasol, frutas desecadas como orejones, higos, dátiles…).
- Productos lácteos (leche, queso, yogurt…).
- Tubérculos (papas, camote, yuca, betabel, ñame, zanahoria, jícama, apio…).
- Cereales (arroz integral, avena integral, trigo, mijo, centeno integral, cebada de grano entero, maíz…).
- Pasta integral.
Ejemplos de alimentos que contengan hidratos de carbono malos:
- Pan blanco.
- Refrescos.
- Golosinas y dulces.
- Alimentos procesados.
- Bebidas alcohólicas.
- Pastas blancas.
- Productos de panadería.
- Pasteles.
- Pizza.
- Hamburguesas.
- Papas fritas.
- Galletas.
- Helados.
- Chocolates.
Se les denomina carbohidratos buenos porque contienen nutrientes para beneficio de la salud, mientras que los malos carecen o tienen muy poco valor nutritivo.
