¿Qué cura la leche de soya? Y ¿Cómo hacer leche de soya?

La soya es la única legumbre que tiene todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo, por lo que se digiere con facilidad y previene ciertas enfermedades. Es buena la leche de soya porque:
¿Para qué es bueno leche de soya?

  • Cuenta con una buena relación entre el calcio y el fósforo, por lo que es ideal para niños y jóvenes, y también para mujeres gestantes o durante la lactación.
  • Ayuda en la asimilación del calcio.
  • Es útil en personas hipertensas, con problemas cardiacos y artrosis.
  • Ayuda a mantener las arterias limpias.
  • Es rica en magnesio.
  • Las proteínas que posee son capaces de reducir la velocidad de la oxidación con oxígeno del colesterol, reduciendo asimismo el colesterol y los triglicéridos.
  • Su contenido en hierro también es ciertamente alto, al igual que el zinc, que ayudan a mejorar la asimilación de las proteínas.
  • Es fuente de vitaminas del grupo B, especialmente vitamina B6 y ácido fólico.
  • Los ácidos grasos que posee son poliinsaturados (araquidónico, linoleico y linolénico), que son ácidos grasos esenciales omega-3 que no tienen colesterol y cuyo déficit retrasan el crecimiento, y producen enfermedades de la piel y alteraciones nerviosas.


"La soya es la única legumbre que tiene todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo, por lo que se digiere con facilidad y previene ciertas enfermedades…"

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Proceso de elaboración de la leche de soya casera:


La leche de soya se obtiene a partir de la soya natural y agua de la siguiente forma:
  • Remoje cualquier cantidad de soya en grano, cubriéndola con suficiente agua pura.
  • Déjese reposar por 15 horas, después se tira el agua y se agrega otra limpia, en cantidad de tres veces de agua por una parte de soya.
  • Después de 15 horas se deja secar, para posteriormente molerla.
  • El resultado debe hervirse en dos partes de agua y una soya durante 5 minutos.
  • Cuele.
  • El líquido resultante es leche de soya lista para usarse.


Al igual que la leche de vaca puede ser utilizada para realizar licuados, cremas, salsas, batidos... e incluso helados.

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