Existe la idea generalizada que los carbohidratos son los que provocan el aumento de peso en las personas, y si bien, algo hay de cierto en ello, es importante señalar que también son proveedores de las vitaminas, minerales, energía y fibra necesaria para el organismo humano.

Así que aquí veremos que alimentos se consideran carbohidratos, y más aún cuáles son los alimentos llamados carbohidratos simples y cuáles son los complejos.

Así los carbohidratos se dividen en carbohidratos simples y complejos, en donde el consumo excesivo de los primeros provoca en efecto obesidad, mientras que el consumo balanceado de los segundos proporciona energía al cuerpo, ayuda al metabolismo y satisface el hambre.

Lista de algunos alimentos clasificados como carbohidratos simples:

• Pan Blanco.
• Pasta Blanca.
• Productos de panadería dulce.
• Refrescos.
• Jalea y Confituras.
• Golosinas.
• Papas fritas.
• Bebidas con saborizante.
• Alcohol.

Lista de algunos alimentos considerados como carbohidratos complejos:

• Espárragos, coles de Bruselas, brócoli, coliflor, zanahorias, apio, ajo, setas, cebolla, papas y camotes, calabaza, espinacas, tomates, lechuga romana, berro, calabacín, pepinos…
• Manzanas, albaricoques, plátanos, fresas, frambuesas, moras, arándanos, cerezas, dátiles, higos, uvas, guayaba, kiwi, limas, limones, mangos, nectarinas, naranjas, papayas, melocotones, peras, piña, ciruelas, sandía, aguacate…
• Maíz, hojas de mostaza, aceitunas.
• Jugos de frutas recién preparados.
• Pasas.
• Leguminosas y legumbres.
• Nueces avellanas, pistaches, almendras, piñones, castañas...
• Pasta de grano entero.
• Arroz.