Importancia del huevo en la alimentación humana

Comer huevo de gallina pareciera que es algo muy simple y sencillo, pero en realidad es todo un gran alimento, pues es muy nutritivo y saludable. Todo un agasajo en el desayuno. Veamos porque es importante el huevo en la alimentación y cuántos conviene comer a la semana.

"Es un buen protector para la salud de los ojos, ya que la yema es rica en luteína. Contiene vitaminas A, B1, B2, B5, B6 y minerales calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc…"


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Porque es importante el consumo de huevo en humanos


Es importante el consumo de huevo en humanos
  • Es un buen protector para la salud de los ojos, ya que la yema es rica en luteína.
  • Sus proteínas son de muy elevada calidad.
  • Estimula el crecimiento celular y la formación de músculo.
  • Contiene vitaminas A, B1, B2, B5, B6 y minerales calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc.
  • También es rico en colina, un nutriente que ayuda a su cerebro, músculos, sistema nervioso y función general del metabolismo.
  • Es muy digestivo.
  • Beneficia la salud ósea y cardiovascular.
  • No incide sobre los niveles de colesterol en la sangre (como antes se creía).
  • Es un alimento que pueden comer los diabéticos, celiacos e intolerantes a la lactosa.

¿Cuánto huevos comer a la semana?


  • Se debe comer de 4 a 5 huevos por semana, aunque una persona sana, de hecho puede comer un huevo diario.
  • En personas con hipertensión arterial, hipercolesterolemia y obesidad se recomienda 2 piezas por semana.
  • En deportistas uno diario.


¿Qué es mejor el huevo rojo o blanco?


  • La única diferencia que existe entre el huevo blanco y el huevo rojo, es el color del cascarón, ninguno de los dos es mejor que el otro.
  • El color del huevo viene determinado por la raza de gallina que lo ha puesto y no tiene nada que ver con su calidad, valor nutritivo o sabor, según señalan estudios acerca del huevo.


¿Cómo saber si es fresco un huevo?


  • Una prueba muy sencilla es introducir un huevo en agua: Si se hunde es fresco, si queda a la mitad es medio fresco y si flota ya no es fresco.
  • Al abrirlo tampoco hay que dar importancia a las manchas rojas que a veces aparecen en la yema, aunque pueden retirarse con la punta de un cuchillo limpio. La clara también puede tener nubes, que no solo no alteran la calidad del huevo, sino quo son una señal de frescura.
  • Otro síntoma de frescura y seguridad detectable al comprarlos es la cáscara este intacta y limpia. Si tiene alguna impureza, solo lave el huevo si va a consumirlo inmediatamente.

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