Las quesadillas son parte de la gastronomía mexicana, en especial la de flor de calabaza, que se viene consumiendo desde antaño, y más recientemente se le ha agregado el queso o algún otro ingrediente. Su preparación es muy sencilla y sus beneficios para nuestra salud son enormes.
Nos provee vitaminas A, B1, B2, B3, B9 y C; minerales hierro, calcio, fósforo, potasio y magnesio…
¿Cómo preparar quesadilla de flor de calabaza con queso?
- Ponga una tortilla a calentar. Cuando este caliente de un lado voltee la tortilla.
- Mientras se sigue calentando el otro lado, ponga unas flores de calabaza previamente lavadas. Añada unas hojitas de epazote y queso al gusto. Vierta un poco de sal.
- Posteriormente vaya volteando de la quesadilla hasta que se funda el queso.
- Retire del fuego.
- Coma como a usted le guste con salsa picante o algún otro acompañamiento.
Comer quesadillas de flor de calabaza con queso nos da los siguientes beneficios:
- Nos provee vitaminas A, B1, B2, B3, B9 y C; minerales hierro, calcio, fósforo, potasio y magnesio.
- Es sano comer quesadilla de flor de calabaza con queso porque en especial por la tortilla que contiene calcio que nos ayuda a fortalecer huesos y dientes.
- También fortalece el sistema inmune.
- Combate el colesterol alto (LDL).
- Ayuda a mantener un peso correcto.
- No engorda.
- Favorece la digestión.
- Es un alimento alcalinizante.
- Su consumo beneficia la piel y el cabello.
- Beneficia situaciones de anemia.
- La flor de calabaza es anticancerígena.
Las calorías de una quesadilla de maíz de flor de calabaza con queso Oaxaca (como la de la foto, sin grasa) son de entre 150 a 160 calorías. Todo depende del tamaño.
Por supuesto hay muchas formas de combinar y de preparar una quesadilla de flor de calabaza. La información que aquí exponemos corresponde a la quesadilla de flor de calabaza con queso sin grasa.