Entre las principales funciones de la vitamina B2 o riboflavina tenemos que participa en el metabolismo de los carbohidratos, las proteínas y las grasas, así como en la respiración celular. También es fundamental para oxigenar el organismo y beneficia la visión y alivia la fatiga de los ojos. Los alimentos en los que se encuentra la vitamina B2 o riboflavina son los siguientes.
Fuentes naturales de la vitamina B2 o riboflavina
- Levadura de cerveza.
- Cereales o productos a base de algún cereal.
- Granola.
- Frutos secos (nueces, almendras, avellanas, pistaches, castañas, anacardos…).
- Muesli.
- Vegetales verdes (espinaca, acelga, espárragos…).
- Lácteos (leche, quesos, yogures, natillas, etc.).
- Huevo.
- Hígado.
- Viseras.
- Carne de ternera, de cerdo, de cordero y en el pescado.
- Frijol.
- Garbanzos.
- Cacahuate.
- Semillas de calabaza y girasol.
Como podemos ver, es relativamente fácil obtener vitamina B2, pues se encuentra en una gran variedad de alimentos de consumo diario. Así que, para no tener déficit de esta vitamina, sencillamente trate de consumir alimentos de la lista arriba descrita.
No obstante, para no tener déficit de ninguna vitamina o mineral o algún otro elemento, le recomendamos recurrir al Plato Del Buen Comer, pues es una guía cuya finalidad es orientarnos para llevar a cabo una dieta completa y equilibrada, para así lograr una alimentación saludable y que contenga de todos los nutrientes.