La sopa azteca es el nombre con la cual se conoce la sopa de tortilla, es un alimento tradicional de la cocina mexicana, tiene su origen el centro del país, en el estado de Tlaxcala. Es una sopa muy apreciada por ser deliciosa y nutritiva, además es un alimento recomendable por los beneficios que aporta a nuestro organismo y lo saludable que resulta ser.

Son pocos los ingredientes de la sopa azteca, pero los que lo conforman son muy saludables, tales como el jitomate, ajo, cebolla, epazote, tortillas de maíz, chile, aguacate y el queso. En aproximadamente 40 minutos ya estas disfrutando de esta rica y nutritiva sopa.

Beneficios de la sopa azteca

• La sopa azteca es buena para curar y prevenir resfriados y enfermedades respiratorias.
• Es buena para hidratar el cuerpo y para cuidar la salud ocular.
• Una porción de sopa azteca tiene aproximadamente 60 calorías.
• Brinda propiedades antioxidantes y ayuda a combatir los radicales libres del cuerpo.
• Favorece en la reparación de tejidos del cuerpo y el mantenimiento de cartílago, huesos y dientes fuertes.
• La sopa azteca es muy buena para el fortalecimiento del sistema inmunológico.
• Ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y a normalizar la flora intestinal.
• No afecta la circulación sanguínea, más bien la favorece.
• Es una deliciosa comida que previene infecciones además de ser una estupenda sopa reconstituyente.
• Contribuye a la buena digestión y combate el estreñimiento.
• Esta sopa proporciona fibra, vitaminas: del complejo B, C, E y K; minerales como el hierro, fósforo, calcio, magnesio, potasio, zinc y sodio.

Es una sopa muy apreciada por ser deliciosa y nutritiva, además es un alimento recomendable por los beneficios que aporta a nuestro organismo…

Gracias a los nutrientes de los ingredientes de la sopa azteca podemos decir que resulta ser una buena opción si lo que desean es comer sabroso y saludable, inclusive hasta de forma económica.

Receta de cómo hacer sopa azteca fácil, con pollo y chipotle

Ingredientes:

• ¾ kilo de jitomate.
• 1 o 2 piezas de chile chipotle de lata (opcional).
• 3 dientes de ajo.
• ½ cebolla.
• Unas ramitas de epazote.
• ¼ de pieza de pechuga de pollo.
• 300 gramos de tiritas de tortillas.

Ingredientes para acompañar la sopa:

• 2 piezas de aguacate.
• Cebolla picada en cubitos.
• Crema.
• Queso panela rallado.

Preparación:

• Poner a cocer el pollo con ¼ de cebolla, 2 dientes de ajo y sal en el agua hasta cubrirlo.
• Una vez cocido el pollo, colar el caldo obtenido y reservar.
• Licuar el jitomate con el diente de ajo, ¼ de cebolla, chiles chipotles y un poco de agua.
• Verter el jitomate en una cacerola y poner a sazonar al fuego.
• Ya sazonado el jitomate agregar el caldo de pollo y 2 tazas más de agua.
• Cuando suelte el hervor agregar el epazote y dejar otros 2 minutos al fuego.
• Retire del fuego.
• Servir la tortilla en un plato, agregar caldillo hasta cubrir bien las tortillas.
• Ahora añadir el queso, la crema, cebolla, aguacate y pollo deshebrado.
• Su sopa azteca esta lista.