Independientemente de lo que llevan las cemitas poblanas, son sin duda un alimento muy rico, pero sobre todo muy nutritivo y saludable. Si, así es aunque no lo parezca, pero son bastante saludables, pero sobre todo muy fácil de preparar.

Los ingredientes de la receta para preparar cemitas poblanas son: Pan de cemita, milanesa (de pollo, de cerdo o de res), quesillo o queso fresco, aguacate, pápalo, picante (chipotles o chiles jalapeños o rajas), rodajas de cebolla y de jitomate. Hay quienes suelen añadirle jamón y papas fritas.

También se puede sustituir la milanesa por pata de puerco en vinagre, jamón, carne enchilada, carnitas de cerdo…

Beneficios y propiedades de la cemita poblana

Cada uno de los ingredientes de una cemita poblana nos aportan muchos nutrientes:

• Pan de cemita: aporta energía, aportan hidratos de carbono, bajos en grasa y en colesterol.
• Milanesa (de pollo, de cerdo o de res): alto contenido en proteína, bueno para el sistema nervioso central, alto contenido en hierro (la de pollo un poco menos), rica en vitaminas del complejo B, en especial la vitamina B3 y B12, favorece la reparación de tejidos y mejora la masa muscular.
• Quesillo o queso fresco: es una de las principales fuentes de calcio que ayuda a prevenir la osteoporosis, fortalecer los dientes y huesos; también estimula el sistema inmunológico, es rico en aminoácidos (necesario para el correcto funcionamiento del organismo), vitamina B9 y en proteínas, que ayuda a formar y recuperar la masa corporal.
• Aguacate: rico en vitamina E que es un potente antioxidante que fortalece las defensas y previene el envejecimiento prematuro, es de fácil digestión, reduce presión arterial, colesterol alto y azúcar en la sangre. Contiene vitaminas del complejo B, vitamina C y K; así como minerales hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio y zinc.
• Pápalo: contiene vitaminas A, del complejo B y C; así como minerales calcio, potasio y fósforo. Fortalece el sistema inmune, es antioxidante, combate la anemia, benéfica la salud de los ojos y controla los niveles de colesterol.
• Picante (chipotles o chiles jalapeños o rajas): contienen capsaicina, substancia que hace que los chiles piquen, pero además tiene efectos analgésicos, anticancerígenos, antiinflamatorios, antioxidantes y de antiobesidad. También ayuda a regular la circulación sanguínea y prevenir enfermedades cardiovasculares.
• Rodajas de cebolla: es antioxidante, antiinflamatorio, anticancerígena, protege la salud del corazón, regula la glucosa, mejora la circulación, combate la retención de líquidos y es un antibiótico natural.
• Rodajas de jitomate: el jitomate tiene propiedades antisépticas, alcalinízates, depurativas, diuréticas, digestivas, laxantes, desinflamatorias y remineralizastes. Por su riqueza de licopeno es anticancerígeno y protector contra enfermedades cardiovasculares. También contiene vitaminas del complejo B, vitamina C, E y K; los minerales que nos aportan son magnesio, manganeso, fósforo y potasio.

COMO PREPARAR CEMITAS POBLANAS

Debe contar con los principales ingredientes y vaya colocándolos en el siguiente orden: parta el pan y sobre la tapa de abajo ponga la milanesa (pollo, res, cerdo), ahora el aguacate, el queso (quesillo o fresco), una rodaja(s) de jamón (opcional), el pápalo, algún picante (chipotles o chiles jalapeños o rajas) y finalmente rodajas de cebolla y jitomate (opcional).

Disfrute su rica cemita poblana y llénese de sus nutrientes saludables.