La mermelada de higo tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, con un toque de sabor agridulce proveniente de los higos. La intensidad del sabor puede variar dependiendo de la receta y los ingredientes utilizados, pero generalmente es una mezcla de dulce y ligeramente ácido, con un aroma frutal intenso. Algunos podrían describir el sabor como similar al de las frutas secas o caramelizadas, con un toque de tierra y complejidad.

Rica en antioxidantes, propiedades antiinflamatorias, fuente de fibra, minerales esenciales, apoyo al sistema inmunológico…

Beneficios de la mermelada de higo casera

La mermelada de higo es una delicia culinaria que ofrece varios beneficios para la salud y el paladar. Aquí te mencionamos algunos de sus beneficios:

1. Rica en antioxidantes: La mermelada de higo contiene antioxidantes naturales que ayudan a proteger el cuerpo contra el estrés oxidativo y los radicales libres.
2. Propiedades antiinflamatorias: Los higos son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a reducir la inflamación y aliviar síntomas asociados con enfermedades crónicas.
3. Fuente de fibra: La mermelada de higo es rica en fibra, lo que puede ayudar a regular el tránsito intestinal y prevenir problemas de estreñimiento.
4. Minerales esenciales: Los higos son una buena fuente de minerales como el potasio, el calcio y el hierro, que son importantes para mantener la salud ósea, muscular y cardiovascular.
5. Apoyo al sistema inmunológico: La mermelada de higo contiene vitamina C y otros compuestos que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.
6. Sabor y versatilidad: La mermelada de higo es una excelente opción para acompañar panes, yogur, queso y otros alimentos, agregando un toque dulce y sabroso a tus comidas.

Disfruta de la mermelada de higo con moderación, ya que es alta en azúcares naturales…

RECETA DE COMO PREPARAR MERMELADA DE HIGO

Ingredientes:

• 1 kg de higos frescos y maduros
• 500 g de azúcar
• 1 limón (jugo y ralladura)
• 1 taza de agua

Instrucciones:

1. Preparar los higos: Lava los higos y retira los tallos. Corta los higos en trozos pequeños y colócalos en una olla grande.
2. Cocinar los higos: Agrega el agua y el jugo de limón a la olla con los higos. Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que los higos estén suaves y hayan soltado su jugo.
3. Agregar azúcar y ralladura de limón: Agrega el azúcar y la ralladura de limón a la olla. Revuelve bien para disolver el azúcar.
4. Cocinar la mermelada: Cocina la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que la mermelada alcance el punto deseado (unos 220°F o 104°C en un termómetro de azúcar). Esto puede tardar entre 20-40 minutos.
5. Envasar la mermelada: Una vez que la mermelada esté lista, retírala del fuego y deja que se enfríe ligeramente. Luego, viértela en frascos esterilizados y ciérralos herméticamente.
6. Conservar la mermelada: Almacena los frascos en un lugar fresco y oscuro. La mermelada se puede conservar durante varios meses en el refrigerador después de abrirse.

Consejos:

• Asegúrate de esterilizar los frascos y tapas antes de llenarlos con la mermelada para evitar la contaminación.
• Si prefieres una mermelada más espesa, puedes cocinarla un poco más o agregar un poco de pectina.
• La mermelada de higo es deliciosa en tostadas, yogur o como relleno para pasteles y galletas.

Finalmente, disfruta de la mermelada de higo con moderación, ya que es alta en azúcares naturales.