¿Qué son los prebióticos y cuál es su utilidad?

Los alimentos prebióticos son ingredientes no digeribles (hidratos de carbono complejos) que estimulan la actividad de bacterias beneficiosas para la flora intestinal. Fermentan a nivel del colon, produciendo ácidos grasos necesarios para mantenerse saludable.
Se trata de alimentos mayoritariamente de tipo vegetal, que al no ser digeridos por los jugos gástricos llegan al intestino grueso y estimulan el desarrollo de bacterias útiles dadas por la ingesta de sustancias probióticas.

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Beneficios y utilidad de los prebióticos para la salud:


¿Qué son los prebióticos y dónde se encuentran y para qué sirven?
  • Estimulan y mejoran la flora intestinal.
  • Disminuyen la osteoporosis en su relación con la mejor absorción del calcio.
  • Previenen la constipación o estitiquez.
  • Reducen el riesgo de infección intestinal (diarrea), gastroenteritis.
  • Disminuyen las alteraciones intestinales como flatulencias.
  • Reducen los lípidos sanguíneos y, por ende, disminuyen el riesgo de arteriosclerosis y enfermedades de tipo cardiovascular.
  • Mejoran el tratamiento de enfermedad inflamatoria intestinal (colitis ulcerosa y Crohn).
  • Disminuyen la obesidad y la diabetes mellitus tipo II.


"Se trata de alimentos mayoritariamente de tipo vegetal, que al no ser digeridos por los jugos gástricos llegan al intestino grueso y estimulan el desarrollo de bacterias útiles…"

¿Cuáles son los alimentos que contienen prebióticos?


  • En forma natural se encuentran en alimentos como el trigo, avena, ajo, duraznos, cebolla, alcachofas, papas, espárragos, puerros y plátano, entre otros.
  • Además, forman parte de lácteos, bebidas y productos infantiles. Ayudan a permear el calcio y facilitan al organismo la absorción de las grasas.
  • Los dos prebióticos más estudiados y utilizados en alimentos procesados son los fructooligosacáridos (FOS) como: oligofructosa e inulina. Las inulinas se usan como sustitutos de las grasas en los lácteos, como sucede, por ejemplo, con algunas leches en polvo.

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