¿Para qué sirven los esquites? ¿Qué son los esquites?

Es muy común encontrarlos en las fiestas de los pueblos, en las ferias y en los puestos de la esquina, ya que es donde habitualmente los venden en vasos de unicel, aquí vamos a ver las propiedades y los beneficios de los esquites, así como el modo de preparar esquites. Los esquites son los granos de elote que se obtienen rebanando precisamente la mazorca tierna, en combinación con otros pocos ingredientes se logra un sabor verdaderamente rico, son muy sabrosos.

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¿Para qué sirven los esquites?


Como son los esquites Comer unos ricos esquites sirve para obtener las siguientes propiedades y beneficios:
  • Son ricos en fibra, por lo que previenen el estreñimiento el colesterol malo.
  • Contienen vitaminas A y del grupo B.
  • Entre los minerales que contiene encontramos potasio, magnesio, hierro, fósforo sodio y zinc.
  • Son ricos en proteínas.
  • Es antioxidante.
  • Es saciante.
  • Combate la depresión, cansancio, nerviosismo y estrés.
  • Sin agregar mayonesa es un buen alimento para proteger el corazón y la circulación sanguínea, así mismo son anticancerígenos.
  • Son un buen antojo que a todos les encanta.
  • Los puede acompañar con mucha o poca mayonesa, como más le guste.
  • Les puede agregar jugo de limón, queso y chilito piquín.
  • También los puede comer solos sin añadirles nada, solo los puros esquites.
  • Por sus ingredientes tienen un excelente sabor.
  • Son de fácil digestión (si los come con poca o nada de mayonesa).


Si le sobran granos de maíz puede añadirlos a su arroz, puede incluirlos con unas calabacitas, etc.

¿Cómo preparar los esquites?


Ingredientes
• 8 elotes tiernos.
• Media cebolla.
• Una ramita de epazote.
• Sal.
• Aceite o mantequilla.
• Un poco de agua.
• Chiles serranos o jalapeños picados.

¿Cómo preparar?
• Rebane los elotes.
• Ponga su cacerola a calentar y agregue el aceite o la mantequilla el que elija.
• Después añada la cebolla finamente picada.
• Una vez frita la cebolla agregue los maíces y agregue un poco de agua.
• Muévalos y añada sal al gusto y los chiles.
• Cocínelos a fuego lento y muévalos a cada rato y añada el epazote.
• Una vez que estén cocidos los granos retírelos del fuego.
• Sírvalos en un vaso y agregue poca mayonesa, jugo de limón, queso rayado y chilito piquín.
• Y disfrútelos calientitos.

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