La flor de calabaza es un ingrediente de distintos platillos dentro de la gastronomía mexicana. La temporada de flor de calabaza suele comenzar en los meses de Julio, Agosto y Septiembre, es ahí donde podemos encontrarla más fácilmente y a un precio bastante bajo. La flor de calabaza por sus características, tanto nutritivas como de sabor, es muy recomendada consumirla.
Y lo mejor de todo, es que es muy versátil, ya que tanto puede ser parte de una sopa, algún guisado (como caldo de pollo o de res, salsa verde…), parte del famoso chilatole, crema de flor de calabaza, incluso huevo con flor de calabaza… y por supuesto de las riquísimas quesadillas.
Y lo mejor de todo, es que es muy versátil, ya que tanto puede ser parte de una sopa, algún guisado
Entre los beneficios y las propiedades de comer flor de calabaza encontramos que:
- Es nutritiva y saludable (contiene de vitaminas A, B1, B2, B3 y B9, C y minerales como hierro, calcio, fósforo, potasio y magnesio).
- Es un excelente alimento para el fortalecimiento del sistema óseo e inmunológico.
- Comer flor de calabaza estimula la formación de enzimas anticancerosas.
- Contiene un mínimo de calorías, apenas 15 por cada 100 g.
- La flor de calabaza combate el colesterol alto (LDL).
- Previene el sobrepeso y ayuda a mantenerse en el peso ideal.
- Es buena para la digestión.
- La flor de calabaza ayuda a limpiar las toxinas de la sangre.
- Estimula la producción de enzimas reparadoras.
- La flor de calabaza cuida la vista y beneficia el cuero cabelludo y la piel.
- Fomenta la formación de glóbulos blancos.
- Saludable para embarazadas y personas anémicas.
- Protege contra las cataratas y la degeneración macular.
- En caldo, ayuda a curar el resfrió y la tos.
- Bloquea el desarrollo de las células malignas.
La flor de calabaza tiene un sabor muy suave, por lo que te recomendamos su consumo.