El tejocote es una pequeña fruta redonda, de color amarillo y con un diámetro de entre 3 a 4 centímetros que se encuentra muy fácilmente en los meses de noviembre y diciembre. Con él podemos preparar diversas recetas como ate, ponche e incluso comerlos así al natural. Pero, en esta ocasión compartimos los ingredientes de la receta para preparar dulce de tejocote y que beneficios nos aporta a nuestra salud.

Beneficios de comer dulce de tejocote:

• El tejocote es rico en vitamina C, por lo que es ideal para reforzar las defensas y así prevenir enfermedades respiratorias.
• Es rico en vitaminas del complejo B, que ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso.
• Tiene un alto contenido en calcio, que fortalece huesos y dientes.
• Es diurético.
• Ayuda a bajar el colesterol.
• Combate el dolor de estómago.
• Combate el estreñimiento.
• Alivia la diarrea.
• Es bueno para los resfriados.
• Mejora la circulación.

RECETA DE DULCE DE TEJOCOTE CON PILONCILLO

• 1 kilo de tejocotes.
• 2 piezas de piloncillo (aprox. ½ kg).
• 1 trozo de canela.
• 1 ½ litro de agua (o la cantidad que usted desee).

• Se pone a hervir 2 litros de agua, muy independientes del otro 1 ½ litros. Una vez que hierva se apaga y se añaden los tejocotes y se dejen ahí por unos 15-20 minutos tapados. Posteriormente prosiga a quitarles la cáscara.
• Se pone al fuego el 1 ½ litros de agua con el piloncillo, la canela y los tejocotes ya limpios.
• Se deja al fuego por espacio de 1 hora a 1 ½ hasta que el agua tome una consistencia semi espesa. Se va moviendo ocasionalmente.
• Se retira del fuego y se tapa y se deja reposar hasta que entibie.