Los tubérculos un tipo de vegetal que se agranda para almacenar nutrientes principalmente almidón, generalmente son subterráneos y existen varios tipos de tubérculos.

 

Porque es importante comer tubérculos

La importancia del consumo de tubérculos es que estos son ricos en almidones y minerales, por lo que constituye una gran fuente de alimento.

 

¿Qué nutrientes nos dan los tubérculos?

Entre sus nutrientes y beneficios que aporta son:

• Betacaroteno.
• El consumo de tubérculos nos da beneficios como vitaminas del complejo B.
• Vitamina C.
• Debemos comer tubérculos porque contienen ácido fólico.
• Los tubérculos nos aportan potasio.
• Calcio.
• Manganeso.
• Hierro.
• Selenio.
• Los tubérculos nos aportan flúor.
• Fósforo.
• Magnesio.
• Son ricas en carbohidratos.
• Debemos comer tubérculos porque son una rica fuente de energía.
• Son bajas en calorías.
• Son bajas en grasas.

 

Algunos tubérculos como la papa, betabel y camote son de los más comunes y fáciles de preparar.