La coliflor (Brassica oleracea var. botrytis.) es una hortaliza que debemos incluir en nuestra dieta de forma regular, pues este maravilloso alimento nos aporta grandes beneficios a nuestro organismo. Veamos en que nos ayuda la coliflor a nuestra salud.
"Por su cantidad de vitamina C ayuda a reducir los síntomas del resfriado, así como refuerza las defensas. Combate el estreñimiento. Es antioxidante. Disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares…"
Vitaminas y minerales de la coliflor:
- Vitamina: B1, B2, B3, B5, B6, mucha C, y un poco de E.
- Minerales: azufre, hierro, potasio, calcio, fósforo, magnesio, manganeso y sodio.
Calorías que contiene la coliflor:
- 27 calorías por cada 100 gramos.
- Así que es un alimento ideal para mantener el peso, al mismo tiempo que es muy saludable.
Virtudes al comer Coliflor para la Salud:
- Por su cantidad de vitamina C ayuda a reducir los síntomas del resfriado, así como refuerza las defensas.
- Combate el estreñimiento.
- Ayuda a aliviar los síntomas de la menopausia.
- Mejora la vista.
- Es antioxidante.
- Ayuda a combatir la anemia.
- Ayuda a la absorción del hierro.
- Fortalece los huesos.
- Ayuda a regular la hipertensión.
- Ayuda a la producción de glóbulos rojos y blancos.
- Previene ciertas enfermedades degenerativas.
- Disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
- Es buena para las personas que padecen gota.
- Asimismo, para las que tienden a padecer formación de cálculos renales.
- Es buena para la retención de líquidos.
- Tiene un afecto laxante.
- Es buena para adelgazar.
- Es depurativa.
- Es remineralizante.
- Ayuda a disminuir el colesterol de la sangre.
- Es anticancerígena.
¿Cómo comer coliflor?
- En ensaladas.
- En cremas.
- En sopas.
- En gratinada con salsa blanca.
- Hervida o al vapor.
- Combinadas con otros alimentos por ejemplo: huevo, queso, etc.
La coliflor tiene un precio muy accesible, prepararla no es difícil y se puede comer en muchas formas. Inclúyala en su dieta regular.