La col capeada en salsa de tomate es una gran combinación si lo que deseas es disfrutar de una rica comida además de ser muy saludable. Recordemos que lo saludable es importante al igual que un delicioso sabor, y esta comida tiene ambas cualidades. Por si no fuese mucho la lista de beneficios que brinda la col capeada en salsa de tomate aún se le pueden añadir estos dos: es fácil de preparar y es económica.

Es benéfico para fortalecer las defensas del cuerpo. Combate el daño causado por los radicales libres. Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca. Cuida la salud ocular…

Beneficios de col capeada en salsa de tomate:

• La col es 92% de agua.
• Aporta fibra, hidratos de carbono, vitaminas A, B, C y E, minerales como azufre, potasio, fósforo, aluminio, calcio, flúor, bario, magnesio y bromo.
• Prácticamente todos los alimentos que integran la col capeada en salsa de tomate son alimentos anticancerígenos.
• Colabora en el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo.
• Ayuda para para casos de artritis y el reuma.
• Es bueno para el mejoramiento mental.
• Es un alimento que ayuda a los niños a su crecimiento saludable.
• Tanto la col como el tomate rojo son buenos para mejorar el funcionamiento hormonal.
• Ayuda a combatir la hipertensión.
• Es benéfico para fortalecer las defensas del cuerpo.
• Combate el daño causado por los radicales libres.
• Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.
• Cuida la salud ocular.
• Ayuda al mantenimiento de cartílago, huesos y dientes.

Esta comida es rica y saludable, hemos visto que nos brinda muchos beneficios. Su preparación se lleva a cabo de la siguiente manera.

¿Cómo hacer col capeada?

Ingredientes:

• 1 pieza de Coliflor (no tan grande), separarla por cada flor.
• ½ kilo de jitomate.
• 1 diente de ajo.
• 1 trozo de cebolla.
• 5 hojas de laurel.

¿Cómo preparar?

• Poner a cocer la coliflor en agua hirviendo de 10 a 15 minutos.
• Hacer el caldillo con el jitomate, ajo y cebolla.
• Poner a sazonar, cuando ya esté sazonado agregar una taza de agua más.
• Una vez que empiece a hervir agregar las hojas de laurel y revisarlo de sal.
• Esperar por otros 3 minutos y apagar; ya está listo el caldillo.

Para el capeado:

• 4 huevos.
• 3 cucharadas soperas de harina (30 grs. Aprox.).

Procedimiento para el capeado:

• Separar la yema de la clara de huevo.
• Batir las claras a punto de turrón.
• Agregar la harina, las yemas y revolver.
• Pasar la coliflor previamente escurrida por el capeado y freír.
• Freír hasta que dore un poco el capeado.
• Poner a escurrir.

Agregar la coliflor al caldillo y listo a disfrutar.