Si, se pueden comer las espinacas crudas, comer espinaca cruda constituye un alimento muy sano, nutritivo y hasta en cierta forma, refrescante. Es un buen sustituto de la lechuga. Pero, como todo alimento, tampoco se debe abusar de su consumo (es decir, comer grandes cantidades) ya que contiene bastante ácido oxálico que puede producir gota, artritis, cálculos en los riñones y en la vesícula. Por eso, siempre se debe comer variado y de forma balanceada, es decir, de todos los grupos de alimentos, y no basarse solo en un alimento, por muy beneficioso que sea.

 

Aparte de comer espinaca cruda, en ensaladas o en un sándwich, también las puede consumir:

• Al vapor.
• En jugos combinada con alguna fruta o verdura.
• Ligeramente sofritas.
• Si las coció, tire el agua y enjuáguelas, sus propiedades no se pierden.

 

Ventajas de comer espinacas crudas:

• Previene y combate la anemia.
• Contiene vitaminas A, C, E y K, así como minerales tales como el hierro, calcio, sodio, fósforo, magnesio, potasio y yodo.
• Es anticancerígena.
• Fortalece el sistema inmunológico.
• Ayuda a mantener en buen estado el cabello, la piel, los huesos y la vista.
• Ayuda a prevenir y combatir el estreñimiento.
• Son antioxidantes.
• A tener pocas calorías, pueden ayudar a bajar de peso.
• Ayudan a disminuir la presión sanguínea.