Las lentejas son pequeñas semillas con forma de disco con un valor nutricional muy bueno. Son muy versátiles en su forma de preparar, ya que se pueden comer solas o combinadas con otros alimentos.

 

El consumo de lentejas nos aporta proteínas, carbohidratos, vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9 y un poco de C, así como minerales calcio, hierro, magnesio, fosforo, potasio y zinc.

 

¿En qué casos no se debe comer lentejas?

A pesar de que constituyen un alimento sano y nutritivo, se aconseja comer con moderación quienes:

• Sean de estómago delicado o débil. Ya que pueden causar malestares estomacales o gases.
• Sean propensos a cálculos biliares o problemas renales.
• Los diabéticos las pueden comer con moderación.

 

Si padece gota, reuma arteriosclerosis o artritis, evite totalmente su consumo.

 

Fuera de ello, se aconseja incluir en su dieta las lentejas, pues su consumo es beneficioso al organismo:

• Son una excelente fuente de proteínas, en especial si se combinan con arroz.
• Ayudan a disminuir el colesterol.
• Son antioxidantes.
• Son ricas en ácido fólico.
• Ayuda a controlar y reducir de la glucosa en sangre.
• No engordan.
• Ayudan a reducir la presión arterial.
• Benefician el tránsito intestinal.
• Buenas para el sistema nervioso.
• Combate y previene la anemia.
• Buen alimento para el cabello, piel y uñas.

 

Se aconseja comer despacio y masticar bien las lentejas y si no va a comer carne, combinarlas con algún cereal como el arroz.