Las lentejas son pequeñas semillas con forma de disco con un valor nutricional muy bueno. Son muy versátiles en su forma de preparar, ya que se pueden comer solas o combinadas con otros alimentos.
El consumo de lentejas nos aporta proteínas, carbohidratos, vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9 y un poco de C, así como minerales calcio, hierro, magnesio, fosforo, potasio y zinc.
¿En qué casos no se debe comer lentejas?
A pesar de que constituyen un alimento sano y nutritivo, se aconseja comer con moderación quienes:
- Sean de estómago delicado o débil. Ya que pueden causar malestares estomacales o gases.
- Sean propensos a cálculos biliares o problemas renales.
- Los diabéticos las pueden comer con moderación.
Si padece gota, reuma arteriosclerosis o artritis, evite totalmente su consumo.
Fuera de ello, se aconseja incluir en su dieta las lentejas, pues su consumo es beneficioso al organismo:
- Son una excelente fuente de proteínas, en especial si se combinan con arroz.
- Ayudan a disminuir el colesterol.
- Son antioxidantes.
- Son ricas en ácido fólico.
- Ayuda a controlar y reducir de la glucosa en sangre.
- No engordan.
- Ayudan a reducir la presión arterial.
- Benefician el tránsito intestinal.
- Buenas para el sistema nervioso.
- Combate y previene la anemia.
- Buen alimento para el cabello, piel y uñas.
Se aconseja comer despacio y masticar bien las lentejas y si no va a comer carne, combinarlas con algún cereal como el arroz.
