El jitomate tiene un sabor ligeramente ácido, y es un ingrediente básico de muchos platillos, fresco cuenta con grandes beneficios para nuestra salud.

Nombre científico del tomate: Lycopersicum esculemtum.

Planta jitomate en la salud humana

• El jitomate no engorda, ya que apenas aporta 20 calorías por 100 gramos.
• Contiene fibra, minerales como el potasio y el fósforo, y vitaminas como la C, E, provitamina A y vitaminas del grupo B, en especial B1 y niacina o B3.
• Tienen un alto contenido en carotenos como el licopeno.
• Gracias a su alto contenido en vitaminas C, E y carotenos en el tomate, constituye una excelente fuente de antioxidantes.
• Comer jitomate ayuda a la formación de colágeno y glóbulos rojos.
• Favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente las infecciones.
• Bueno para la vista.
• Mantiene el buen estado de la piel y el cabello.
• También es bueno para los huesos.
• Actúa favorablemente sobre el sistema digestivo y el sistema nervioso.
• Es antibacteriano.
• Ayuda a desintoxicar el cuerpo.
• Es diurético.
• Combate el ácido úrico.
• Ayuda a bajar el colesterol malo de la sangre.
• Es Anticancerígeno.
• Combate la flatulencia.
• Buen alimento para personas con anorexia.
• Previene enfermedades cardiovasculares.
• Evita todas las enfermedades renales.