Efectos de las verduras en el organismo

Tanto las frutas como las verduras constituyen un alimento muy importante dentro de la dieta del ser humano. Pero hablemos hoy un poco más sobre las verduras, sus propiedades y su importancia en la alimentación diaria.

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Función y aportes al organismo de las verduras


¿Cómo actúan las verduras en el organismo?
  • De ellas se obtienen carbohidratos, vitaminas (principalmente A, vitamina B9 o ácido fólico y C), minerales (hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio…), fibra (1-4g por 100g) y agua (entre el 85-95%).
  • Además poseen pocas calorías (desde 20 cal/100 g hasta 60 cal/100 g) y no contienen grasa.
  • Asimismo, aportan fitoquímicos compuestos que le previenen de enfermedades crónicas como el cáncer o la diabetes y antioxidantes los cuales evitan la oxidación que daña las células, retardando el envejecimiento.
  • Su consumo está ligado a un descenso de la presión arterial.
  • También benefician la circulación sanguínea y la salud del corazón.
  • Fortalecen el sistema inmunológico.
  • Alcalinizan el organismo.
  • Mejoran la piel.
  • Desintoxican y depuran.
  • Combaten el colesterol malo LDL.
  • Ayudan al mantenimiento de huesos y dientes.
  • Entre otros muchos beneficios.

"Fortalecen el sistema inmunológico. Alcalinizan el organismo. Mejoran la piel. Desintoxican y depuran. Combaten el colesterol malo LDL…"


Tipos de verduras:


• Espinacas, acelgas, alcachofa, brócoli, apio, calabacín, cebolla, berenjena, champiñón, esparrago, coliflor, coles, repollo, lechuga, judía, guisante, rábano, pimiento, tomate, zanahoria…

¿Cuánta verdura se debe comer al día?


• Tres porciones diarias

Tips:


• Para beneficiarte de todo lo bueno de las verduras, no las dejes mucho tiempo en la nevera o perderán sus vitaminas.
• No te fíes de las conservas (no guardan las vitaminas y llevan mucha sal).
• Al cocerlas procura no hacerlo demasiado, ya que pierden parte de sus nutrientes.

“No me gustan las verduras”


Si no te gustan las verduras, los sentimos, pues no existe ningún alimento que las pueda sustituir. Lo mejor será buscar entre todas las variedades aquellas que más te gusten.

En resumen: comer verduras contribuye a prevenir, mejorar y tener una buena salud en general.

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