¿Qué nos proporciona la alfalfa en nuestro organismo?

¿Qué es la alfalfa? La alfalfa es una planta perenne que se utiliza como forraje. Pertenece a la familia de las Leguminosas y su nombre científico es Medicago sativa. Alcanza los 80 cm de altura y posee flores de color azul o púrpura.

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Nutrientes de la alfalfa para consumo humano:



Por cada 100 g de alfalfa nos aporta:
Importancia nutricional de la alfalfa
  • 1 g de carbohidratos.
  • 9 g de fibra.
  • 4 g de proteínas.
  • Así como vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, C y K.
  • Los minerales que nos aportan son: calcio, hierro, magnesio, manganeso, fosforo, potasio, sodio y zinc.

¿Para qué sirve la alfalfa en la alimentación humana?


  • Combate la anemia.
  • En la alimentación es rica en vitamina C.
  • Fortalece las uñas y mejora el aspecto de la piel.
  • Previene y combate la osteoporosis.
  • Ayuda a eliminar el acné.
  • Las propiedades de las hojas de alfalfa sirven para bajar el colesterol.
  • Depura el organismo.
  • Es diurética (combate la retención de líquidos).
  • Combate el estreñimiento.
  • Ayuda a disminuir el colesterol malo en la sangre.
  • Combate problemas digestivos como la gastritis, la acidez y la colitis.
  • Fortalece el sistema inmunológico.
  • Combate el estrés.
  • Favorece la salud ocular.
  • Controla la hipertensión.
  • Buen alimento para la menopausia.
  • Previene el envejecimiento prematuro.

¿Cómo tomar la alfalfa como alimento humano?


  • En ensaladas.
  • En jugo y se le añade el jugo de un limón y un poco de miel.
  • En agua de alfalfa (una cucharada sopera de jugo de alfalfa por un vaso de agua, con jugo de limón y miel).


Receta de jugo de alfalfa con guayaba o con piña



Ingredientes:
  • 3 ramas de alfalfa.
  • 1 rebanada de piña en trozos o 1 taza de guayabas en trozos.
  • 1 vaso de agua.
  • 1 cucharada de miel.


Preparación:
  • Licúe todos los ingredientes perfectamente.


Modo de aplicar:
  • Tome luego. En ayunas o entrecomidas.

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