El huauzontle, o también llamado huazontle, es una planta originaria de México, su tallo y ramas son gruesas, y cuyas flores comestibles son pequeñas bolitas que crean ramilletes. Esta planta de color verde ha sido aprovechada desde tiempos de los aztecas debido a su alto valor nutritivo, rico en vitaminas, minerales y fibra.
El huauzontle es considerado como un pseudocereal, las hojas de huauzontle también se comen, ya sea que comas hojas o flores de huauzontle consúmelas siempre y cuando no estén amarillas, señal de que ya han madurado demasiado.
"Es bueno para la salud de la memoria y del cerebro, además mejora el estado de ánimo y combate el cansancio físico y mental. Fortalece el sistema inmunológico…"
Nombre científico del huauzontle: Chenopodium nuttalliae
Enlaces patrocinados:Importancia y propiedades nutritivas y medicinales de consumir huauzontle
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- Es rico en calcio, hierro y fósforo.
- Es rico en vitaminas A, B, B1, B2, B3, C, E.
- Es bueno para la salud de la memoria y del cerebro, además mejora el estado de ánimo y combate el cansancio físico y mental.
- Es un excelente digestivo gracias a su aporte de fibra, es bueno para salud del sistema digestivo.
- Fortalece el sistema inmunológico.
- Sus propiedades antioxidantes combaten las células cancerígenas y el envejecimiento prematuro.
- Ayuda a prevenir enfermedades como la anemia.
- Es un buen alimento para mujeres embarazadas.
- Ayuda a fortalecer nuestra vista y a mantener unos huesos y unos dientes sanos.
- También beneficia y cuida nuestra piel.
¿El huauzontle y el amaranto es la misma planta?
No son la misma planta. El huauzontle y el amaranto son de la misma familia llamada Amaranthaceae pero no son la misma planta.
Anímate a comer huauzontle, es parte de las comidas tradicionales y típicas de México, ricas y saludables. Hay diferentes maneras de preparar huauzontle según cada región, la manera más popular es capeada, rellenas de queso con caldillo de jitomate.