El nopal se puede comer de diferentes formas, ya sea en ensaladas, guisos, dulces, harinas, en jugos o simplemente asados.

Para asar los nopales, simplemente se colocan enteros sobre un comal o sobre la parrilla donde se asa la carne y se dejan a fuego bajo hasta que se cuezan.

 

Los nopales asados son un excelente alimento que se puede combinar de muchas formas. Pero, lo más importante son las propiedades alimenticias que aporta para la salud, pues ellos:

• Contienen 17 de los 22 aminoácidos esenciales.
• Nos provee de vitamina A, B1, B2 y C; así como minerales calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio y zinc.
• Es rico en fibra.
• Fortalece el sistema inmunológico.
• Ayuda a bajar de peso.
• Mejora la digestión y la circulación sanguínea.
• Combate el estreñimiento.
• Ayuda en el tratamiento de la diabetes (ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre).
• Ayuda reducir el colesterol malo y triglicéridos en la sangre.
• Cuida la salud de nuestro corazón.
• Previene las ulceras gástricas.
• En forma externa, los nopales asados tienen propiedades antiinflamatorias así, como para heridas e infecciones de la piel. Aplique en compresas calientes.

 

Después que asar el nopal, puede cortar en tiras y combinar con carne asada, o en el famoso taco placero. También, puede cortar en pequeños cuadros el nopal asado y mezclar con cilantro picado, cebolla, picada y jitomate. Obtendrá una deliciosa ensalada pico de gallo.

Otra forma es combinar el nopal asado con un poco de queso y aguacate. Sin embargo, cualquier opción que le guste o haga, todas son muy saludables por el hecho de llevar nopal.