El tepache es una bebida refrescante con un sabor único y es una de las bebidas fermentadas más consumidas. El tepache, que aparte de ser originario de México, tiene un grado bajo de alcohol que va de entre los 4° a 8°, así que, para nada es una bebida embriagante. Veamos algunos beneficios de tomar tepache de piña.

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Importancia y beneficios del tepache para la salud:

• Refresca e hidrata.
• Es antioxidante.
• Es diurético.
• Es desintoxicante.
• Favorece la digestión.
• Ayuda a adelgazar.
• Es fuente de prebióticos.
• Fortalece el sistema inmunológico.
• Bueno para la salud de la piel y cabello.
• Favorece la circulación sanguínea.

Elaboración del tepache de piña

Ingredientes para preparar tepache:
• Una piña madura.
• Un kilogramo de piloncillo en trozos o azúcar morena.
• 300 gramos de cebada.
• Una pieza de canela en trozos.
• 6 piezas de clavos de olor.
• 4 litros de agua.

Elaboración del tepache de piña:
• Lave y limpie la piña y córtela en trocitos.
• Ponga la cáscara y la pulpa en una olla de barro con 3 litros de agua, canela y clavo.
• Tápela y déjela reposar durante 2 días.
• En un litro de agua con piloncillo ponga a hervir la cebada hasta que reviente el grano.
• Agregue esta preparación a la olla de la piña y déjela reposar un día más.
• Cuele el tepache y sírvalo con hielos o frío.