Me gusta comer porotos o frijoles (porotos y frijoles son lo mismo) ya que son una rica fuente de proteínas e hidratos de carbono, también de nutrientes como vitaminas del complejo B, como niacina, riboflavina, ácido fólico y tiamina; y minerales como hierro, cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio.

¿Qué enfermedades previene el poroto?

¿Para qué hacen bien los porotos?

• Son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, que incluso superan a la carne roja, el pollo, el queso y la leche.

• Son bajos en colesterol.
• Reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular.
• Ayudan a la buena digestión (gracias a que son ricos en fibra).
• Ayudan a bajar los niveles de glucosa en la sangre.
• Previenen la obesidad y la diabetes.
• Combaten y previenen la anemia.
• Son anticancerígenos.
• Son antioxidantes.

¿Cómo evitar que produzcan gases?

• Ponga a remojarlos toda la noche.
• Al día siguiente tire el agua donde estuvieron y enjuáguelos.
• Ahora sí, ponga a cocerlos (en la olla exprés se tardan unos 40 minutos para cocer 1 kg).

Estas semillas prácticamente combinan con cualquier alimento, por lo que su consumo es muy versátil. En nuestro país prácticamente están presentes en todas las comidas, pues se acostumbra poner una cacerolita al centro de la mesa y cada quien se sirve al gusto, pues como hemos dicho, son un acompañamiento perfecto para cualquier tipo de comida.

Para concluir, podemos decir que los frijoles son en sí, un gran alimento.