El jitomate o también conocido como tomate rojo es el fruto de una planta herbácea anual de la familia de las solanáceas, tiene forma circular, muy ancho y de color rojo intenso cuando está maduro, estando compuesto interiormente por celdillas desimiente y una pulpa sabrosa, jugosa, de sabor agridulce y de consistencia blanda.

¿Para qué sirve el jugo de tomate rojo en ayunas? Beneficios de tomar jugo de tomate en ayunas

• Es hidratante. El contenido de agua en el jitomate es muy alto, llegando al 94% de su composición.
• Combate la obesidad. Su aporte calórico a la dieta es de 21 calorías por cada 100 gramos del producto, debido a ello le hace ser insustituible para controlar el peso.
• Es un alimento muy rico en vitaminas A y C, y su contenido en sales llama la atención, su baja cantidad de sodio y su riqueza en cobre.
• Su contenido en hidratos de carbono es de 4 gramos por cada 100.
• Las proteínas, 1.5, x 100, y la cantidad de grasas es mínima, casi todas contenidas en la corteza, y que oscilan alrededor de 0.25 por 100 gramos.
• Combate la hipertensión. Así que por su bajo contenido en sodio hace que sea útil en la dieta de los hipertensos.
• Es un alimento que por su contenido en carotenos y vitamina A es beneficioso para la piel y para la vista.
• Por su contenido de vitamina C ayuda a combatir las enfermedades bronquiales y evita o combate el escorbuto.
• Es aconsejable el jitomate para aliviar los padecimientos del hígado, así como para los que desean bajar de peso ya que su contenido de carbohidratos es muy bajo.
• Es también un gran mineralizador de la sangre, y conveniente para combatir el cáncer, el raquitismo, el reumatismo y la gota, y especialmente para ayudar a las personas anémicas, pues aumenta el contenido de glóbulos rojos en la sangre.
• Es útil para eliminar cálculos y arenillas y para combatir la tuberculosis y las afecciones de la piel.
• Tomar todos los días jitomate sirve para combatir las inflamaciones del estómago, la tensión nerviosa y para desinfectar el tubo digestivo, pues es un buen laxante.

Por su alto contenido de vitamina A, el jitomate es conveniente suministrarlo a diario a los niños, como jugo, en poca cantidad, o en ensalada darles alguna rebanada, y así desde pequeños acostumbrarles a tomar el jitomate aunque sin la piel o cáscara ligera que lo cubre, y sin las semillas que producen gases y flatulencias.

Recomendaciones

• En la ensalada diaria no debe faltar el jitomate, al que puede agregarle tres o cuatro dientes de ajo, lo cual ayudará en gran medida a combatir la diabetes.
• Asimismo, debe procurarse también que el jitomate este maduro, pues cuando está verde contiene ácido oxálico y solanina, perjudiciales para la salud.