La sal es un compuesto de sodio y cloro, la sal es una de las mayores fuentes de sodio y es por ello que debe estar en nuestra alimentación, como sabemos la sal tiene un sabor particular (salado) que en gran parte se debe al sodio.
Como ya mencionamos la sal es necesaria en nuestra alimentación, sin embargo, un exceso de este elemento puede resultar perjudicial (retención de líquidos, presión arterial alta), es por ello que debe ser en cantidades mínimas.
Porque debemos consumir poca sal
Nuestro cuerpo necesita sal por las siguientes razones:
- Regular los fluidos del cuerpo.
- Controlar la cantidad de agua del cuerpo humano, manteniendo el pH de la sangre.
- Ayuda a transmitir impulsos nerviosos y a la relajación muscular.
- Ayuda a que el cuerpo esté hidratado, introduciendo agua al interior de las células.
Por último, debemos también saber que tanto el exceso como la ausencia de la sal, resultan perjudiciales para la salud, por lo que se recomienda moderar su consumo y utilizarlo en las comidas donde realmente sea necesario.
